ПРОДУКТИ:
Забележка
Ще ви трябва тава за мъфини с 12 гнезда.
Ще ви трябва тава за мъфини с 12 гнезда.
- 1 опаковка бутер тесто
- 250 г нерафинирана кафява захар ПАСИФЛОРА
- 250 мл течна животинска сметана
- 100 мл вода
- 5 жълтъка
- 30 г брашно
- нерафинирана кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
- лимонова кора
- ванилия
- канела
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Леко разточете размразеното, но хладно тесто.
- Разточения лист навийте на руло разрежете на 12 парчета – колкото са гнездата в тавата за мъфини. Във всяко едно гнездо поставете по едно парче така, че да полепне по страните на формичката.
- Отделете част от сметаната, сипете брашното в нея и разбъркайте добре, за да няма бучки.
- В касерола смесете останалата сметана и лимоновата кора. Изчакайте да заври и внимателно добавете отделената по-рано сметана с разбитото брашно в нея. Бъркайте до сгъстяване. Отнемете от огъня.
- В друг съд на котлона смесете кафявата нерафинирана захар, ванилията, водата и бъркайте, докато захарта се разтопи и заври, след което я прибавете внимателно към млечната смес, като пак бъркате постоянно.
- Прекарайте всичко през цедка и охладете.
- Прибавете жълтъците към охладения крем и разбъркайте добре.
- Напълнете с крем (без да препълвате, а малко преди ръба) покритите с бутер тесто формички и поставете в загрята на 200 градуса фурна за около 15-20 минути. Щом получат златиста коричка, са готови.
- Когато тартите напълно изстинат, се отстраняват от формичките и се декорират с пудра захар и канела.