ПРОДУКТИ:
- 225 г черен шоколад
- 15 г краве масло
- 50 г нерафинирана кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
- 3 яйца
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Разчупете шоколада на парчета и заедно с маслото го разтопете на водна баня. След като се разтопи, отнемете от огъня.
- Към половината пудра захар добавете 2-3 с.л. вода и сварете сироп.
- Отделете белтъците от жълтъците, разбийте жълтъците с телена бъркалка и постепенно към тях сипете захарния сироп.
- Смесете жълтъците с шоколада.
- Белтъците разбийте на пяна, добавете останалата пудра захар и внимателно прибавете белтъците към шоколадовата смес. Разбъркайте.
- Разпределете шоколадовия мус в подходящи съдове и го оставете за няколко часа в хладилника.
- Декорирайте според вкуса и настроението си.